Cicerchia intera
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Descrizione
Cicerchia intera: un legume tipico in Umbria
La cicerchia: intera o decorticata, è un legume spesso utilizzato nella cucina tradizionale italiana, soprattutto nelle parti centrali e meridionali del paese. Ha un sapore distintivo e leggermente nocciolato.
Uno dei piatti popolari a base di cicerchia è chiamato “pasta e cicerchia”. Questa zuppa consistente viene preparata facendo bollire la cicerchia insieme alla pasta, verdure, e varie erbe e spezie. È un piatto nutriente che viene spesso gustato durante i mesi più freddi.
La cicerchia intera è anche comunemente utilizzata in insalate, stufati e polpette vegetariane.
È un ingrediente versatile che può essere cucinato e condito in vari modi per adattarsi a diverse ricette.
È importante notare che la cicerchia intera o decorticata contiene alti livelli di proteine, fibre e nutrienti essenziali. Tuttavia, è importante ammollare e cuocere correttamente la cicerchia prima di consumarla.
In generale, la cicerchia è un legume unico e saporito che aggiunge un tocco delizioso a molti piatti tradizionali italiani.
Valori medi per 100 g di prodotto. Le quantità sono da considerarsi valori medi su campioni.
- Calorie: Kcal 320 / kJ 1390
- Grassi: 1,6 g
- di cui saturi:0,4 g
- Proteine: 27,5 g
- Carboidrati: 43,0 g
- di cui zuccheri: 3,0 g
- Fibra alimentare: 15,1 g
- Sale*: 0,02 g
Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente nel legume.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,500 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 10 × 12 cm |
